ექსკლუზიური ქართული აზაფეშები და თასები ხელით კვეთით, საუკუნოვანი ნიგვზისა და წაბლის ხისგან. ნატურალური ცვილი და სელის ზეთი — ქიმიის გარეშე.
ჩვენ ვართ ხის კვეთის ოსტატები კახეთიდან. უკვე სამი თაობაა, რაც ღვინის ჭურჭელს ვკვეთთ მთლიანი საუკუნოვანი ნიგვზისა და წაბლის ხისგან. თითოეული ნაწარმი არ არის მხოლოდ ჭურჭელი, არამედ უძველესი ტრადიციის გაგრძელება: ღვინო ხეში სუნთქავს, ავლენს ტანინებს და ინარჩუნებს ხელების სითბოს.
ჩვენი აზაფეშები ვერძის თავის კვეთით, ღრმა თასები და ბოთლების სადგარები — ეთნო-რესტორნების, ღვინის სომელიეებისა და ყველას არჩევანი, ვინც კავკასიურ კოლორიტს აფასებს. ბუნებრივი ცვილითა და სელის ზეთით საბოლოო საფარი ჭურჭელს უსაფრთხოს, გამძლეს ხდის და კეთილშობილ მქრქალ ბზინვარებას ანიჭებს.
ვთანამშრომლობთ რესტორნებთან და კერძო კოლექციონერებთან. თითოეულ ნაწარმს ოსტატი აწერს ხელს და ნომრავს.
ნიგვზისა და წაბლის ხე ღვინის გემოს ცვლის — არა უარესად, ვიდრე მუხის კასრი. მაგრამ კასრისგან განსხვავებით, თითოეული საქვაბე ან თასი ხელით არის ამოკვეთილი მთლიანი ნაჭრისგან, წებოსა და გაჟღენთის გარეშე. ჩვენ არ ვიყენებთ ლაქს — მხოლოდ ნატურალურ ცვილსა და სელის ზეთს, რომლებიც არ წყვეტენ სასმელის არომატს.
თითოეული ნაწარმი — ერთი ნაჭერი ნიგვზის ან წაბლისგან. არანაირი ნაკერი, წებო ან ფენიანი ხე. წყალი და ღვინო არ ჟონავს შეერთებებში, ხე დროთა განმავლობაში არ შრება.
დასრულების საფარი — ფუტკრის ცვილი და სელის ზეთი. ის იცავს ხეს, მაგრამ ტოვებს ფორებს ღიად: ღვინო „სუნთქავს“, ტანინები რბილდება, ხოლო ბუკეტი უფრო სრულად ვლინდება, ვიდრე მინაში.
თითოეული საქვაბე ვერძის თავით ან ვაზის ლერწმით ხელით არის ამოკვეთილი საჭრელით. ოსტატი ხარჯავს ორიდან ხუთ დღემდე ერთ ნაწარმზე — ორნამენტის სირთულის მიხედვით.
ნიგვზი და წაბლი — მკვრივი ჯიშებია, მდგრადი მჟავებისა და ტენის მიმართ. სათანადო მოვლის შემთხვევაში (რეცხვა თბილი წყლით სარეცხი საშუალებების გარეშე) აზაფეში ემსახურება ათწლეულების განმავლობაში, არ იბზარება და არ ბნელდება.
საქვაბის ან თასის ძირზე ამოწვერილია მკვეთელის პირადი ნიშანი და ნაწარმის ნომერი. ეს არ არის ბაზრის სუვენირი, არამედ საავტორო ნამუშევარი, რომელიც შეიძლება მემკვიდრეობით გადაეცეს.
რატომ ხე და არა კერამიკა?
ნიგვზისა და წაბლის ხე არ რეაგირებს ღვინის ტანინებთან, არ ანიჭებს უცხო გემოს და არ აზიანებს მინანქარს. ნატურალური ცვილი და ზეთი ქმნის წყალგაუმტარ ფენას — ჭურჭელი ათწლეულების განმავლობაში ემსახურება, თუ წელიწადში ერთხელ განაახლებთ საფარველს.
როგორ მოვუაროთ აზაფეშის?
არ დაიბანოთ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში. საკმარისია ჩამოიბანოთ თბილი წყლით სარეცხი საშუალებების გარეშე და მშრალი სელის ხელსახოცით გაწმინდოთ. ნახევარ წელიწადში ერთხელ წაუსვით ფუტკრის ცვილისა და სელის ზეთის ნარევი — ხე აღიდგენს ფერსა და ბზინვარებას.
ხელით ნამუშევარი მთლიანი ნიგვზისგან. ნაყოფიერებისა და სტუმართმოყვარეობის სიმბოლო. სიმაღლე 18 სმ, მოცულობა 150 მლ.
დეტალურად →ღრმა ჯამი წაბლისგან ცვილის საფარველით. ღვინო სუნთქავს და არ გრილდება. დიამეტრი 12 სმ, სიღრმე 6 სმ.
დეტალურად →სასაჩუქრე კომპლექტი სელის ჩანთაში. ყველა ნივთი ნიგვზის ერთი პარტიიდან, ოსტატის მიერ დანომრილი.
დეტალურად →